Tiefe Farbe, dunkle Früchte in der Nase, intensiv, gute Säure und Körper, nicht fett, sehr trinkig.

Salami, Nudelgerichte, gegrilltes Fleisch, gereifte Käse.

Welches Potential in einer verschlafenen" Genossenschaft stecken kann, beweist diese aus der südöstlichen Ecke Sardiniens. Es wurde freigelegt von einem energischen Präsidenten (Antonio Pilloni), einem tatkräftigen Verwaltungsfachmann (Raffaele Cani) und einem tüchtigen jungen Önologen (Piero Sella), dem später Davide Pera gefolgt ist. Alle ihre Weine - ohne Ausnahme! - gehören heute zur unbestrittenen qualitativen Spitze Italiens.